当店のコーヒーの特徴は？
一言でいうと、飲んでもおなかの痛くならないコーヒー。
コーヒーが苦手と言われる方の多くは、コーヒーの酸にやられる方が多いようです。
今までコーヒーを敬遠されていた方から、当店のコーヒーなら飲めたといわれることがよくあります。
自分自身が酸味の強いコーヒーが苦手なので、酸味の強いアフリカ系の豆は使っていません。
また焙煎度合いは、中深煎りを基本にして、生豆に含まれる水分をしっかり抜きます。（浅煎りの豆が酸っぱいのは水分が残っているからなんです。）
もちろんコーヒーは嗜好品ですから、キレのある酸味を好まれる方もおられますし、深煎りの苦みを好まれる方もおられます。
浅煎りのコーヒーにチャレンジしたこともありますが、現在は自分が美味しいと感じられるコーヒーだけを作ることにしました。
今まで飲んでこられたコーヒーが、いまひとつしっくりこない方に、ひょっとしたら当店のコーヒーがぴったりハマるかもしれません。
